Was das Etikett verrät Ein Apfel ist ein Apfel, aber was verbirgt sich hinter einem Tee namens „Früchtetraum“? Wenn Sie bei verarbeiteten Lebens- mitteln wissen möchten, was drin ist, müssen Sie das Etikett genau unter die Lupe nehmen, vor allem aber die Rückseite der Verpackung. Den dürfen sich die herstellenden Unternehmen frei ausdenken. Wei- tere wichtige Hinweise enthalten die Zutatenliste und die Nährwert- kennzeichnung: Eine erste Idee davon, was für ein Produkt Sie in den Händen halten, gibt die Bezeichnung des Lebens- mittels. Sie kann z. B. „Trauben- saftschorle“ oder „Früchtetee, aromatisiert, Sanddorn-Mango- Geschmack“ lauten. Sie ist gesetzlich geregelt und nicht zu verwechseln mit dem Namen des Lebensmittels wie „Früchtetraum“. • Die Zutatenliste führt alle Zu- taten in absteigender Reihen- folge auf. • Die Nährwertkennzeichnung verrät den Gehalt an Kalorien und Nährstoffen (Fett, Kohlen- hydrate, Eiweiß) pro 100 g. Sie zeigt außerdem genau, wie viel Zucker, gesättigte Fettsäuren und Nährwerte: Energie Fett davon gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate davon Zucker Eiweiß Salz pro 100 g pro Portion (15 g) % pro Portion* (15 g) kJ/kcal 2.284/547 343/82 g g g g g g 31,8 11,0 56,9 55,9 6,6 4,8 1,7 8,5 8,4 1,0 0,102 0,015 4 7 9 3 9 2 0 * Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ/2.000kcal) 10